L'Accademia Olearia, fondata ad Alghero nel 1800, si dedica alla coltivazione di oliveti in un ambiente ideale grazie al clima temperato e alla vicinanza al mare.
Gestita dalla famiglia Fois, l'azienda è impegnata nella produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità, seguendo direttamente tutte le fasi di lavorazione. Gestita dalla famiglia Fois, l'azienda dispone di un moderno stabilimento e utilizza metodi avanzati per garantire la qualità del prodotto, con particolare attenzione all'ambiente, utilizzando fonti energetiche alternative e riciclando gli scarti di lavorazione.
L'Accademia Olearia è il principale produttore di olio extravergine di oliva certificato “Sardegna DOP” ed è leader nella produzione di questa DOP sarda. La principale cultivar coltivata è la Bosana, che garantisce una produzione costante e un'elevata resa in olio.
L'olio extravergine è caratterizzato da un fruttato di media intensità, con note erbacee, freschezza e sentori di amaro e piccante.
L'Olearia Accafemia è stata protagonista ai Premi Esao 2022/23 con il “Miglior Evoo Italiano”, assegnato dalla Scuola Superiore dell'Olio, con il primo premio per la “Riserva del Produttore” Sardegna Dop e il secondo con la “Gran Riserva Giuseppe Fois”.
